フランスの三ツ星レストランでも

愛され続ける、極上のワイン。

​一度口にしたら、虜になる味わい。​

ENDORSEMENTS

Les Complice(2014)

ル コンプリス 赤

 パーカー

 ポイント

 90-92点

 

​使用葡萄

 

​シラー・グルナッシュ

 

​製法

 

味わい

 

​飲み口

 

お勧め

 

​アルコール度数

 

おすすめ温度

ブドウは除梗されて破砕。

低温で発酵前にマセラシオン。

醸造は低温ステンレスタンクを使用。

口当たりはバランスの取れたタンニン、赤い果実との絶妙なバランス。

色合は明確で明るいガーネット。新鮮な果物や革などの興味深い芳香族の複雑な香り。

 

肉料理、サラダ、チーズ

 

14%

 

14-16℃

低価格ながら高い評価を獲得!

フルボディ

 

​使用葡萄

 

​シラー・グルナッシュ

 

​製法

 

味わい

 

​飲み口

 

お勧め

 

​アルコール度数

 

おすすめ温度

厳選した一部のシラーを12カ月熟成、残りはコンクリートタンクで、ボトリングする。

2-3カ月前にブレンド。

色合いはガーネット。

香りはココアノートと非常に熟した赤い果実で、エレガントさを感じる味わい。

十分かつ寛大でタンニンが口の中で完全に溶融されます。

 

牛肉料理、豚肉料理、チーズ

 

13

 

14-18℃

 パーカー

 ポイント

   91点

Le Loup du Pic (2014) 

ル ループ ドゥ ピック 赤

ピックサンルー生まれの素晴らしい1品!

 

​使用葡萄

 

​製法

 

味わい

 

​飲み口

 

お勧め

 

​アルコール度数

 

おすすめ温度

 

60% グルナッシュ、 40% サンソー 

ダイレクトプレスで製造。

ステンレス大樽を使用して低温アルコール発酵後、4ヶ月間熟成。

非常に薄く淡いピンク。バラ花びらの新鮮なさわやかさと清潔なシトラスと白桃の香り。

さわやかな辛口。

前菜、サラダ類、詰め物野菜料理、チーズ、地中海料理、パエリア、和食、中華

 

13%

 

8-10℃

 パーカー

 ポイント

   92点

毎年売り切れの大人気ワイン!

​美しいガラス栓も魅力。

Prestige Rosé (2014) 

プレスティジ ロゼ

 パーカー

 ポイント

 91・93点

Prestige Rouge
(2012・2013

プレスティジ 赤

2012年91点・2013年93点と、

​パーカーポイント連続高得点の安定した味わい。

 

​使用葡萄

 

55% シラー、 45% グルナッシュ

 

​製法

 

味わい

 

​飲み口

 

お勧め

 

​アルコール度数

コンクリートタンクで発酵。

熟成を1年間。

上品なブラックベリー、フレッシュな梅、

胡椒、アカシア、甘草とグランドハーブの香り。ジューシーな酸味と僅かなタンニンの

絶妙なバランス。

しっかりとした味わいのフルボディ。

牛肉(赤味)料理、羊肉、グリルダック、チーズ

 

おすすめ温度

 

14.5%

 

16-18℃

 パーカー

 ポイント

    94点

Prestige Blanc (2013)

プレスティジ 白

​透き通る黄色に華やかな香りを纏った白。

 

​使用葡萄

 

60%ルーサンヌ、40%マーサンヌ

 

​製法

 

味わい

 

​飲み口

 

お勧め

 

​アルコール度数

 

おすすめ温度

葡萄を別々にプレスし、低温の直接空気圧式。

冷却静的安定は二酸化炭素保護のステンレス鋼大樽で行い、 低温の大樽でアルコール発酵。

最初に新鮮な白果物、更に花の香りが重なる。口当たりは新鮮なワインを感じさせ、シトラスフルーツと白花の香る絶妙バランスのワイン。

香り豊かな辛口。

 

前菜、魚貝類、豚肉のグリル

 

13.5%

 

10-12℃

 パーカー

 ポイント

    93点

Tête de Belier Rosé (2014)

テット デ ベリィ ロゼ

BSジャパン「辰巳琢朗の葡萄酒浪漫」採用の極上ロゼワイン!

 

​使用葡萄

90%ムールヴェードル、10%グルナッシュ

 

​製法

ダイレクトプレスで製造。ステンレス大樽を使用し、低温アルコール発酵。6ヶ月熟成。

 

味わい

淡いピンク。果実の信じられないほど新鮮で濃密な香りを醸し出している、素晴らしい純度のミディアムボディ。

飲み頃は2017/8年。

 

​飲み口

ミディアムボディの辛口。

 

お勧め

前菜、サラダ類、詰め物野菜料理、チーズ

地中海料理、パエリア

 

​アルコール度数

 

おすすめ温度

 

13.5%

 

6-8

 

​使用葡萄

 

​製法

 

味わい

 

​飲み口

 

お勧め

 

​アルコール度数

 

おすすめ温度

70% シラー 20% グルナッシュ 
8% ムールヴェードル 2% カリニャン

葡萄一本の木から選別して収穫し別々に発酵。
一貫して伝統的な木樽を使用。マセレーション35‐50日。
フレンチオーク樽で18ヶ月間

上品なカシスとブラックベリー・オリーブ・甘草の香り。ジューシーな酸味と僅かなタンニンの絶妙なバランス。

飲み頃のお勧めは2010年ごろ。

ミディアムボディの辛口。

前菜、サラダ類、詰め物野菜料理、チーズ

地中海料理、パエリア

 

13.5

 

10~8℃

Tête de Belier Rouge (2013)

テット デ ベリィ 赤

シャトーの誇る定番ビンテージ!

 パーカー

 ポイント

   93点

 パーカー

 ポイント

   95点

Tête de Belier Blanc (2013)

テット デ ベリィ 白

 

​使用葡萄

 

​製法

 

味わい

 

​飲み口

 

お勧め

 

​アルコール度数

70% ルーサンヌ 20% マルサンヌ 
8% グルナッシュ ブラン 2% ヴィオニエ

ダイレクトプレスで製造。ステンレス大樽を使用し、低温アルコール発酵。6ヶ月熟成。

かすかな金を持つ強烈な黄色。

果実・ハチミツ・香ばしさの複雑なブーケ。

非常に表現的な先端。樹のアロマが果実と完全に調和する。飲み口は複雑で、クリスプでまろやかさ、上記のアロマが再び香る。 最後は柑橘類植物果実とバニラが長い繊細な余韻を持っている。

辛口

刻みパセリを使った魚料理、

ソース味の白身肉、チーズ等

 

14

 

おすすめ温度

 

10~12℃

 

​使用葡萄

 

​製法

手摘み選別。低温の直接空気圧式プレス。ステンレス鋼大樽にて冷却静的安定。グルナッシュブランとヴィオニエの一部はオークの新樽とワイン樽を使用し低温発酵。残りのヴィオニエのは大樽発酵。8ヶ月オーク樽熟成。通常撹拌は最初の数カ月間。

 

味わい

淡いピンク。果実の信じられないほど新鮮な、濃密な香りを醸し出している素晴らしい純度のミディアムボディ。飲み頃は3~5年。

90%ムールヴェードル、10%グルナッシュ

 

13.5

 

​アルコール度数

前菜、サラダ類、詰め物野菜料理、チーズ

地中海料理、パエリア

 

お勧め

ミディアムボディの辛口。

 

​飲み口

 

おすすめ温度

 

10~8℃

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